Les normes relatives à la microbiologie des aliments sont un gage de sécurité, de qualité et d’authenticité pour ces produits. Elles couvrent notamment la détection de micro-organismes pathogènes, l’analyse microbiologique, la validation des méthodes employées en laboratoire et la détermination de marqueurs chimiques et biologiques, et aident ainsi les producteurs et fabricants à satisfaire aux exigences réglementaires partout dans le monde.

Normes incontournables

ISO 16140-3

Microbiologie de la chaîne alimentaire — Validation des méthodes
Partie 3: Protocole pour la vérification dans un seul laboratoire de méthodes de référence et de méthodes alternatives validées

Révisée en 2026
CHF 225
ISO 11133

Microbiologie des aliments, des aliments pour animaux et de l'eau — Préparation, production, stockage et essais de performance des milieux de culture

Publiée en 2014
CHF 227
ISO 16140-4

Microbiologie de la chaîne alimentaire — Validation des méthodes
Partie 4: Protocole pour la validation de méthodes dans un seul laboratoire

Révisée en 2026
CHF 181
ISO 7218

Microbiologie de la chaîne alimentaire — Exigences générales et recommandations pour les examens microbiologiques

Publiée en 2024
CHF 204
ISO 6888-1

Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthode horizontale pour le dénombrement des staphylocoques à coagulase positive (Staphylococcus aureus et autres espèces)
Partie 1: Méthode utilisant le milieu gélosé de Baird-Parker

Publiée en 2021
CHF 155
ISO 6579-1

Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthode horizontale pour la recherche, le dénombrement et le sérotypage des Salmonella
Partie 1: Recherche des Salmonella spp.

Révisée en 2022
CHF 181
ISO 4833-1

Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthode horizontale pour le dénombrement des micro-organismes
Partie 1: Comptage des colonies à 30 °C par la technique d'ensemencement en profondeur

Publiée en 2013
CHF 67

Éclairage

Économie circulaire : instaurer la confiance grâce à l’évaluation de la conformité

Les normes et l’évaluation de la conformité favorisent la confiance sur le marché par rapport aux principes de l’économie circulaire, comme la durabilité, la réutilisation, l’évolutivité ou la réparabilité.

Smart farming: the transformative potential of data-driven agriculture

The data revolution is underway in agriculture. The transformative potential of smart farming in addressing the complex challenges that our world faces today cannot be underestimated. Smart farming and precision agriculture leverage technologies like agricultural drones, robotics, IoT sensors, GPS and farm management information systems to improve production efficiency.

Close-up section of an image showing fruits and vegetables on a table next to a scientist with microscope.

Par Clare Naden |

Des résultats de laboratoire dignes de confiance

La série de normes pour la validation des méthodes compte désormais une nouvelle partie.

  2. Secteurs
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  4. Microbiologie des aliments